개인 카페 창업 손님 동선 중요할까?

평범한 20대 청년이 동네 상권에서 카페 창업 준비 중에 있다고 예를 두고

함께 이야기를 나눠보시게요.

카페 인테리어 소품

손님 동선은 무엇이 있을까요?

간단하게 설명하자면

손님이 매장입구에 들어와서

주문하는 곳이 직관적으로 확실하게 보일 수 있게 동선 맞추는 것

매장 들어와서 주문 후 자리에 돌아가서 불편함이 없는 것 등등

이렇게 생각하시면 될 것 같습니다.

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나조차 다른 식당과 카페 갔을 때 동선이 복잡하면 다시 가기 싫은 느낌이 들기도 합니다.

여러분은 어떠신가요? 그런 생각 해보신 적 없으신가요?

이제 카페 창업하려고 하시면 그런 생각도 하셔야 합니다.

 

왜냐면 세상에 다양한 사람이 존재하고 다양한 이유로 오고 안 오고 가 나뉘기도 합니다.

디테일하진 않지만 그래도 손님 동선 간단하게라도 고민해 보세요.

오늘은 카페 손님 동선 매우 중요한 몇 가지 이유를 함께 고민해 보시게요.

 

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<카페 손님 동선도 중요한 이유>

 

편안한 공간 활용

손님 동선을 고려한 인테리어는 공간 활용이 효율적이며, 손님들에게 편안한 이용 경험을 제공합니다. 이로 인해 손님들이 긍정적인 인상을 받아 재방문율을 높이고 추천도를 증가시킬 수 있습니다.

(간편하고 편안 동선과 공간이면 손님 입장에서 쾌적하고 복잡하지 않은 인상을 남기게 합니다.)

 

원활한 서비스 제공

손님의 동선을 분석하고 이에 맞춰 인테리어를 구성하면, 직원들이 손님들에게 신속하고 정확한 서비스를 제공할 수 있습니다. 원활한 서비스는 손님 만족도를 높이고 입소문 마케팅 효과를 가져옵니다.

(손님 동선이 곧 직원 동선도 포함됩니다. 손님에게 문제가 생겼다면 복잡하지 않은 동선이기에 바로 가서 해결이 가능합니다.)

 

안전한 환경 조성

손님 동선을 고려해 인테리어와 가구 배치를 적절히 조정하면, 사고 위험을 낮춰 손님들이 안전하게 카페를 이용할 수 있습니다. 특히 출입문, 계단, 비상구 등의 위치를 고려하여 손님들이 위급 상황에서도 빠르게 대처할 수 있도록 동선을 설계하는 것이 중요합니다.

(손님 동선은 아이들까지 포함되어 있습니다. 사고는 언제든지 일어날 수 있으니 주의가 필요하고, 동선이 복잡하지 않으면 사고 날 확률도 줄일 수 있습니다.)

 

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이 처럼 손님 동선도 매우 중요합니다.

인테리어 공사 전에 그리고 기자재 설치 전에

미리 손님 동선을 계획해 놓고 있어야지

공사가 트러블 없이 잘 마무리가 될 거라 생각됩니다.

공사 중에 손님동선 짜거나 주방 동선 짜시면 매우 불편할 수 있습니다.

 

진짜 모르겠다 싶으면 프랜차이즈 카페 자주 가보시고 손님 동선은 어떻게 되어있는지

메모해놓고, 창업 준비할 때 비슷하게 해도 좋습니다.