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<카페 창업 준비하는 20대 청년 모두에게 응원합니다.>
대형 카페 규모가 어느 정도인지 사람마다 기준이 다를 수 있습니다.
오늘 제가 말씀드리는 대형카페 규모는
2층 이상 건물 전체를 사용하는 카페 규모라고 정해보고 이야기를 해볼게요.
여기서 관광지 상권에 있는 대형 카페와는 조금 결이 다른 이야기입니다.
요즘 제가 사는 지역도 그렇고 주변 지역들 보면 소규모 개인 카페보다는 적지만
그래도 대형 카페들이 많이 생겼습니다.
지금도 생기는 중이고 건물 자체를 만들고 있는 카페들도 많습니다.
여러분도 아마 많이 보셨을 거라 생각이 됩니다.
으리으리하게 건물을 올리고 있고
정말 멋있게 카페 오픈해서 운영 중인 곳도 다녀와보셨을걸거라 생각됩니다.
과연 대형 카페 창업하면 괜찮을까요?
물론 장점도 분명하겠지만 단점도 분명 존재합니다.
오늘은 대형 카페 창업할 때 단점을 알아볼게요!!
저도 알아보고 공부한 내용들이라 잘못된 점 있을 수 있으니까 참고만 해주세요.
<대형카페 창업할 때 단점>
초기 투자 비용
대형 카페를 오픈하려면 초기 투자 비용이 많습니다.
임대료, 인테리어, 가구, 카페 장비, 재고 구매 등등 여러가지가 포함됩니다.
카페 전체적인 인테리어에 맞게 가구를 사게 된다면 비용이 더 올라갈 확률이 높습니다.
카페 운영이 안정화되기 전까지 투자 비용 회수하기 어려울 수 있습니다.
운영관리
대형 카페는 작은 카페보다 많은 직원을 필요로 합니다.
직원을 쓰게 되면 여러가지 카페 방침과 메뉴 레시피 등등 교육할 시간도 필요합니다.
직원들이 많다면 직원 스케줄도 필요할 수 있습니다.
경쟁력 유지
카페 사업은 매우 경쟁력이 높은 업종입니다.
대형카페는 다양한 메뉴, 서비스 품질, 고객경험등을 통해 지속적으로 유지해야 합니다.
대형 브랜드 카페들도 대규모 카페를 하는 지역도 많습니다.
위치 선정
대형 카페를 운영하려면 충분한 고객 유입이 보장된 위치가 필요합니다.
임대료가 높은 지역을 의미하기도 하고 합니다.
초기 투자 비용을 절약하기 위해 난감한 위치에서 운영하는 카페들도 있긴 합니다.
대형 카페 창업할 때 몇 가지 단점을 알아봤습니다.
물론 정확한 정답은 아니지만 그래도 이러한 단점들이 분명하다는 것은 사실이라고 생각됩니다.
대규모 평수가 필요하기 때문에 비용적으로도
위치선정도 그렇고 모든 것이 조화가 이루어져야 운영이 가능해 보입니다.
제가 살고 있는 지역도 보면 참 애매한 위치에 대형 카페가 있기도 해요.
평일에 가보면 사람들이 거의 없고 주로 주말에 손님이 몰리는 느낌이 강해요.
물론 평일에 사람이 없다는 것은 당연하기도 해요.
모두가 직장 다니기 때문에 갈 시간이 없을 수 있습니다.
하지만 위치가 괜찮은 대형 카페 가보면 평일도 주말 못지않게 많이 옵니다.
주말은 말 못 할 정도로 더 많이 오긴 합니다.
그래서 대형 카페도 위치가 중요합니다.
대형 카페 창업 계획 중이시라면
평일과 주말 구문하지 말고 다양한 대형 카페를 많이 기보시길 권장합니다.
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